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  • 出版社:業強出版社   
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  • 出版日期:1993/09/01
  • 語言:繁體中文


 


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不忍阿嬤獨守山上果園 女中士棄軍種木瓜收入更高 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
台南市山上區新農人今年31歲張雅柔,原在軍中服務已升到中士,因不忍80歲阿嬤張招治獨守山區農地,4年前放棄升士官長機會選擇退役,先到澳洲農場打工兩年,再返回山上種木瓜也陪伴阿嬤,回鄉兩年管理一千多坪栽種網室木瓜,務農年所得比在軍中薪水還好,她也經營吉田商行粉絲專頁,擁有不少粉絲,並協助其他農民行銷農產品,獲抗漲限定折扣價台南市長黃偉哲頒發傑年農民表揚。張雅柔老家在台南市山上區山區內,因謀生不易,父親很早就帶著一家五口搬到台南市區,山上的阿公禮物送禮在60多歲就過世,獨留阿嬤張招治在山區守護農地,張雅柔國中畢業後就讀士官學校,在軍網路人氣產品top10人氣產品中任職時,每當回到山上探望阿嬤,最懷念的滋味就是吃阿嬤親自種植的芒果、木瓜等水果,每當看到80歲阿嬤,得親自採收芒果,並騎機車載到幾十公里遠的大內市場去叫賣,就很不捨,經常暗中流淚。. } }); } 張雅柔4年前已升至中士,她放棄升士官長的機會決定退役,先到澳洲打工遊學2年,發現當地水送禮推薦果都很難吃,但水果價格卻很穩定,更加懷念故鄉阿嬤甜美的芒果和木瓜,回國後決定當一名新農人,跟著舅舅學種台農二號紅肉木瓜,2年來,只有心愛的守護犬「保鑣」陪伴,皮膚也曬成黑木炭,但她怡然自得,還下定決心要種出最完美的紅肉木瓜與消費者分享。張雅柔說,目前管理一千多坪的網室木瓜園,總共栽了500多株的木瓜,在山上區農會、台南農業改良場和專門研究有機栽培農夫前輩的指導下,儘量使酵素和天然肥料,朝無毒水果栽種的方向努力,目前生產的旺季,每周都可採收數千公斤,年所得比她在軍中服務的薪水還高,而且還有進步空間。31歲女中士張雅柔(右)4年前放棄升士官長選擇退役,返回台南山上區種木瓜並陪伴80歲阿嬤。記者吳淑玲/翻攝 分享 facebook


 高麗菜好處多 營養師:這樣煮最健康


生活中心/綜合報導

今年由於高麗菜盛產,農民以1公斤不到7塊錢價格賠本出售,然而高麗菜的好處多多,不僅富含維生素B群、維生素C、維生素K、鈣、磷、鉀等等營養素,還可以顧胃、防癌,可以說是百搭的營養好菜。

▲圖/資料照

據《ETtoday健康雲》報導指出,高麗菜與花椰菜、芝麻菜、蘿蔔等皆屬於十字花科,都含有硫配糖體(Glucosinolates),是抗癌的好食品,此外多吃高麗菜也會對身體帶來4大好處:

1.改善便秘:

高麗菜富有膳食纖維,不僅能增添飽足感,也能促進腸道蠕動。

2.保護眼睛:

紫高麗菜含有花青素,可促進眼睛內視紫質的增長,穩定眼部微血管,也有助維護眼睛黃斑部健康。

3.維持骨骼健康:

高麗菜中富含鈣、磷、鉀、鐵等等營養素,加上含有維生素K相輔相成,有助骨骼健康。

4.抗癌:

硫配糖體有助清除人體內的自由基,減少罹癌機率,此外高麗菜中也有「異硫氰酸鹽」,可降低致癌物的毒性,並將致癌物排出體外。

至於高麗菜怎麼吃才能留住營養,營養師表示,高麗菜在烹調前不要切得太細、盡量以快炒、快速悶煮、川燙等方式,也要避免長時間水煮讓營養流失。

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